S.A.Z. i ja


S.A.Z. czyli Sezonowa Akacja zakupowa. Inicjatywa mająca na celu pokazanie Warszawiakom gdzie warto robić zakupy. Każda wycieczka to inny bazarek i inny przewodnik. SAZ numer 11 należał do mnie i do mokotowskiego bazaru na Olkuskiej gdzie bardzo często bywam. Po spacerze było wspólne gotowanie. Było wiosennie, kolorowo, smacznie i bardzo sezonowo.

Dziękuję serdecznie za zaproszenie, oraz za piękne zdjęcia od Karoli w Pixelach. 

Informacji o kolejnych spacerach szukajcie na stronie Sezonowej Akcji Zakupowej.

saz_02

saz_10

saz_01

saz_08

saz_03

saz_04

saz_06

saz

 

 

KOTLECIKI Z KASZY GRYCZANEJ, Z KOZIM SEREM, MŁODĄ RUKOLĄ I SEREM EMILGRANA

150 g kaszy gryczanej
garść młodej rukoli
50 g miękkiego sera koziego
50 g startego sera emilgrana
2 jajka
3 łyżki mąki gryczanej
olej do smażenia

Kaszę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia, rukolę siekamy. Ser kozi rozdrabniamy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, formujemy małe kotleciki i smażymy na bardzo rozgrzanym oleju, tak by były chrupiące. odsączamy na ręczniku papierowym.

podajemy zimne lub ciepłe.

DOMOWE KRAKERSY RAZOWE Z NASIONAMI

55 g mąki pełnoziarnistej
15 g cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki soli (ja używam soi morskiej gruboziarnistej)
1/2 łyżeczki papryki/kminku/rozmarynu lub inne dodatki według uznania
1/2 szklanki nasion lub pestek (polecam mak, sezam, czarnuszkę, siemię lniane)
55 g masła
60 ml zimnej wody

Wszystkie sypkie składniki wsypujemy do miksera, włączamy na małe obroty i dodajemy masło pokrojone w małe kawałki, gdy uzyskami jednorodną masę nie wyłączając miksera powoli dolewamy wodę (uważajmy żeby masa nie była płynna – nie musimy dodawać całej wody).

Gotowe ciasto rozwałkowujemy na jak najcieńszy równy placek, kroimy w kwadraty, prostokąty lub romby w każdym robimy kilka dziurek widelcem.

Pieczemy na papierze w 180 stopniach między 6 a 10 minut aż będą chrupiące – grubsze krakersy wymagają dłuższego pieczenia więc lepiej je równo rozwałkować.

 


marta | 05/17/2015 | foto, recipes, travel