… i znów pomidory. Bardzo często kupuję warzywa bo są piękne. Tak mam z pomidorkami koktajlowymi. Bardzo długo szukałam przepisu, który pozwolił by zachować ich piękno, i jednocześnie pozwolił je  zamknąć w słoiku. I tak po wielu próbach powstały pomidorki z wanilią. Ni to dżem ni to owoce w syropie. Słodkie, waniliowe idealne do grzanek z kozim serem….

 

1/2 kg pomidorków koktajlowych (najlepiej w różnych kolorach)

4 łyżki cukru

nasiona z 2 lasek wanilii

sok z 1 cytryny

3 łyżki cukru żelującego

3 słoiczki o pojemności 230 ml

 

Pomidorki kroimy na pół, wkładamy do miski zasypujemy 4 łyżkami cukru wymieszanego z wanilią. Odstawiamy na około 45 minut aż puszczą sok.

Odstane pomidorki wlewamy na patelnię o wysokim rancie. Cukier żelujący mieszamy z sokiem z cytryny i wlewamy na patelnię. Gotujemy, sporadycznie mieszając, około 25-30 minut czyli aż masa zacznie gęstnieć. Przekładamy dżem do wyparzonych słoików, dokładnie zakręcamy i stawiamy do wystygnięcia dnem do góry.

 

 

zdjęcia wykonane aparatem CANON EOS M dzięki uprzejmości CANON POLSK

marta | 08/13/2014 | food, foto, recipes