Tegoroczne lato, jest inne, niż wszystkie poprzednie. Pełne niewiadomych, stresów i obaw co przyniesie jesień, ale też spędzone w gronie najbliższych osób w dużo intensywniejszy sposób. W tych dziwnych czasach razem z Jankiem zdradzamy na łamach portalu Ładne Bebe nasze sposoby na letnie przetwory.

• 

DŻEM Z MALIN I CZERWONEJ PORZECZKI, Z DODATKIEM PŁATKÓW RÓŻ I WANILII

składniki:

1/2 opakowania malin
1/3 opakowania porzeczek
 3 łyżki cukru pudru
garść płatków róż
 laska wanilii

Wszystko razem gotujemy (można też dodać odrobinę wody na początku), aż wszystkie owoce się rozpadną, a nadmiar płynu odparuje. Gdy masa zacznie gęstnieć, często ją mieszamy. To, czy dżem jest gotowy, można sprawdzić, kapiąc nim na zimny talerzyk – jeśli zastyga, to znaczy, że jest gotowy. Całość przecieramy przez sitko (pestki porzeczki są bardzo cierpkie), otrzymaną masę znów zagotowujemy i przekładamy do słoika.

WIŚNIE Z LIMONKĄ 

składniki:

2 kg wiśni
1 szklanka cukru pudru
skórka z 3 limonek
sok z 3 limonek

Wiśnie drylujemy, wkładamy do garnka o grubym dnie, dodajemy cukier, skórkę i sok z limonki, i gotujemy. Uwaga, masa lubi kipieć. Gdy owoce zmiękną, a nadmiar płynu się zredukuje, tworząc kleistą, gęstą masę, przekładamy owoce do wcześniej przygotowanych słoików. 

Cały materiał do przeczytania tu!
Przepiękne zdjęcia Ewa Przedpełska.

marta | 08/11/2020 | food, foto