chilli dżem pomidorowy


przepis idealny łączy w sobie dwie moim zdaniem najlepsze rzeczy na świecie pomidory i dżem, a sezon pomidorowy tuż tuż!

 

1 kg pomidorów (polecam wybrać gatunek o małej ilości pestek)

4 ząbki czosnku

sok z 1/2 cytryny

5 cm obranego korzenia imbir

4 łyżki sosu rybnego

350 g cukru

2 papryczki chili (lub według uznania)

 

Połowę pomidorów kroimy na ćwiartki, wykrawamy środki i wrzucamy do blendera razem z czosnkiem, sosem rybnym, imbirem, sokiem z cytryny i papryczkami chili (nie wyrzucamy pestek!). Miksujemy na gładką masę.

Masę pomidorową wlewamy do głębokiej patelni, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dodajemy cukier. Gdy się cukier rozpuści dodajemy pozostałe pomidory pokrojone w kostkę.

Smażymy aż masa stanie się szklista i gęsta. Przekładamy gorący dżem do wygotowanych słoików, odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.

pomidory_02

pomidory_01

pomidory_04

Przepis i zdjęcia przygotowane dla portalu IKEA.

 

 

 


marta | 07/07/2014 | food, recipes